第265章 客户的消费心理
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“您说的对,我一直都是这么煎牛排的。”
“这么做,虽然没问题,但有个明显的缺点,就是煎制的时候锅面热度不够。因为随着牛肉放在锅面上,锅面的温度也会随之下降。虽然表面看起来煎的差不多,但里面煎的深度不够,最后吃起来会有细微的口感差距。正确的煎牛排方法,应该是每次翻面的时候,都要先将肉挪到一边,等锅面的温度达到相同温度的时候,再下肉煎制。这样做虽然麻烦一点,但好处就是每次煎肉的深度是统一的,那么肉质和口感也是统一的。”
“原来是这样。老板,您可真是高手。”
“只是一些手法而已,你习惯了就好了。咱们以后走的是高档路线,食物加工的每个细节,必须考虑到位。这些事情客人可以不知道,但我们必须要清楚。你们也尝尝吧!”
众人闻言都夹了一块牛肉,放入嘴中,虽然
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